Visokokakovostna cena kalcijevega propionata kot sestavine živil

Kalcijev propionat (CAS 4075-81-4), se ne uporablja le kot aditivi za živila, temveč tudi kot krmni dodatki. V kmetijstvu se uporablja za preprečevanje mlečne mrzlice pri kravah in kot krmni dodatek. Je topen v vodi, metanolu (rahlo), netopen v acetonu in benzenu.

Opis

Kalcijev propanoat ali kalcijev propionat ima formulo Ca(C₂H₅operativni direktor)₂Je kalcijeva sol propanojske kisline

Uporaba

V hrani
Med pripravo testa se kalcijev propionat dodaja skupaj z drugimi sestavinami kot konzervans in prehranski dodatek pri proizvodnji hrane, kot so kruh, predelano meso, drugi pekovski izdelki, mlečni izdelki in sirotka.
Kalcijev propionat je večinoma učinkovit pod pH 5,5, kar je relativno enako pH vrednosti, ki je potrebna pri pripravi testa za učinkovito zatiranje plesni. Kalcijev propionat lahko pomaga pri zniževanju ravni natrija v kruhu.
Kalcijev propionat se lahko uporablja kot sredstvo za porjavitev predelane zelenjave in sadja.
Druge kemikalije, ki se lahko uporabljajo kot alternativa kalcijevemu propionatu, so natrijev propionat.
V pijači
Kalcijev propionat se uporablja za preprečevanje rasti mikroorganizmov v pijačah.
V farmacevtskih izdelkih
Prah kalcijevega propionata se uporablja kot protimikrobno sredstvo. Uporablja se tudi za zaviranje plesni v ključni celostni terapiji z aloe vero za zdravljenje številnih okužb. Velikih koncentracij tekočine aloe vere, ki se običajno dodaja filetam, ni mogoče izdelati brez uporabe kalcijevega propionata za zaviranje rasti plesni na izdelku.
V kmetijstvu
Kalcijev propionat se uporablja kot prehransko dopolnilo in za preprečevanje mlečne mrzlice pri kravah. Spojina se lahko uporablja tudi v krmi za perutnino, živalsko krmo, na primer v hrani za govedo in pse. Uporablja se tudi kot pesticid.
V kozmetiki
Kalcijev propionat E282 zavira ali preprečuje rast bakterij in s tem ščiti kozmetične izdelke pred kvarjenjem. Uporablja se tudi za nadzor pH-ja izdelkov za osebno nego in kozmetike.
Industrijska uporaba
Kalcijev propionat se uporablja v dodatkih za barve in premaze. Uporablja se tudi kot sredstvo za prevleke in površinsko obdelavo, za preprečevanje mlečne mrzlice pri kravah in kot dodatek k krmi.

2. Propionati preprečujejo mikrobom, da bi proizvajali energijo, ki jo potrebujejo, tako kot benzoati. Vendar pa za razliko od benzoatov propionati ne potrebujejo kislega okolja.