Glavne funkcijeuporabljena benzojska kislinapri perutnini vključujejo:

1. Izboljšajte uspešnost rasti.

2. Ohranjanje ravnovesja črevesne mikrobiote.

3. Izboljšanje biokemijskih kazalnikov v serumu.

4. Zagotavljanje zdravja živine in perutnine

5. Izboljšanje kakovosti mesa.

Benzojska kislinaKot pogosta aromatska karboksilna kislina se pogosto uporablja v živilski, farmacevtski, kozmetični in krmni industriji. Ima različne biološke aktivnosti, kot so protikorozijska zaščita, uravnavanje pH in izboljšanje aktivnosti prebavnih encimov.
Benzojska kislinaZaradi svojih antibakterijskih in baktericidnih učinkov lahko učinkovito zavira rast mikroorganizmov, kot so bakterije in plesni, s čimer preprečuje kvarjenje krme in mesnih izdelkov. Mehanizem proti koroziji je, da benzojska kislina zlahka prodre skozi celično membrano in vstopi v celično telo, kar ovira prepustnost mikrobnih celic, kot so bakterije in plesni, zavira absorpcijo aminokislin s strani celične membrane in tako igra vlogo pri zaščiti pred korozijo.

V perutninarstvu lahko dodajanje benzojske kisline kot zakisovalca krmi izboljša rast živali, ohrani ravnovesje črevesne mikrobiote, izboljša biokemične kazalnike v serumu, zagotovi zdravje živali in izboljša kakovost mesa. Raziskave so pokazale, da zmerno dodajanjebenzojska kislinalahko poveča povprečno dnevno pridobivanje teže in vnos krme perutnine, zmanjša razmerje med krmo in težo, izboljša stopnjo zakola in kakovost mesa.

Vendar pa uporababenzojska kislinaima tudi nekaj negativnih učinkov. Prekomerno dodajanje ali drugi neprimerni načini uporabe lahko negativno vplivajo na perutnino.

Zato je pri uporabi benzojske kisline potreben strog nadzor odmerjanja, da se izognemo prekomerni uporabi.