Kratkoverižne maščobne kisline, vključno z butiratom in njegovimi izpeljanimi oblikami, se uporabljajo kot prehranski dodatki za odpravo ali izboljšanje potencialnih negativnih učinkov sestavin rastlinskega izvora v ribogojniški prehrani in imajo številne dobro dokazane fiziološke in zdravstveno koristne učinke pri sesalcih in živini. Tributirin, derivat maslene kisline, je bil ocenjen kot dodatek v prehrani gojenih živali, z obetavnimi rezultati pri več vrstah. Pri ribah in rakih je vključitev tributirina v prehrano novejša in manj raziskana, vendar rezultati kažejo, da je lahko zelo koristen za vodne živali. To je še posebej pomembno za mesojede vrste, katerih prehrano je treba optimizirati v smeri zmanjšanja vsebnosti ribje moke, da bi povečali okoljsko in ekonomsko trajnost sektorja. V tem delu je opisan tributirin in predstavljeni glavni rezultati njegove uporabe kot prehranskega vira maslene kisline v krmi za vodne vrste. Glavni poudarek je na ribogojnih vrstah in na tem, kako lahko tributirin kot dodatek k krmi prispeva k optimizaciji rastlinske krme za ribe.
2. Gliceril butirat
Maslena kislina ima neprijeten vonj in se zlahka izhlapi, po zaužitju s strani živali pa težko doseže zadnji del črevesja, zato je ni mogoče neposredno uporabiti v proizvodnji. Gliceril butirat je maščobni produkt maslene kisline in glicerina. Maslena kislina in glicerin sta vezana s kovalentnimi vezmi. Stabilna sta od pH 1-7 do 230 ℃. Po zaužitju s strani živali se gliceril butirat v želodcu ne razgradi, temveč se pod delovanjem pankreasne lipaze v črevesju razgradi na masleno kislino in glicerin, pri čemer se maslena kislina počasi sprošča. Gliceril butirat kot krmni dodatek je enostaven za uporabo, varen, nestrupen in ima poseben okus. Ne le rešuje problem, da je masleno kislino težko dodati v tekočini in da ima slab vonj, ampak tudi izboljša problem, da maslena kislina težko doseže črevesni trakt, če jo uporabljamo neposredno. Velja za enega najboljših derivatov maslene kisline in antihistaminskih izdelkov.
2.1 Gliceril tributirat in gliceril monobutirat
TributirinSestavljen je iz 3 molekul maslene kisline in 1 molekule glicerola. Tributirin počasi sprošča masleno kislino v črevesju preko pankreasne lipaze, del katere se sprosti v sprednjem delu črevesja, del pa lahko doseže zadnji del črevesja, kjer igra vlogo; Monobutirn kisli glicerid nastane tako, da se ena molekula maslene kisline veže na prvo mesto glicerola (mesto Sn-1), ki ima hidrofilne in lipofilne lastnosti. Z prebavnim sokom lahko doseže zadnji del črevesja. Nekaj maslene kisline sprosti pankreasna lipaza, nekaj pa jo neposredno absorbirajo črevesne epitelijske celice. V celicah črevesne sluznice se razgradi na masleno kislino in glicerol, kar spodbuja rast črevesnih resic. Gliceril butirat ima molekularno polarnost in nepolarnost, zaradi česar lahko učinkovito prodre skozi hidrofilno ali lipofilno membrano celične stene glavnih patogenih bakterij, vdre v bakterijske celice, uniči celično strukturo in ubije škodljive bakterije. Monobutirn kisli glicerid ima močan antibakterijski učinek na grampozitivne in gramnegativne bakterije ter ima še boljši antibakterijski učinek.
2.2 Uporaba gliceril butirata v vodnih izdelkih
Gliceril butirat kot derivat maslene kisline lahko učinkovito sprošča masleno kislino pod delovanjem črevesne pankreasne lipaze in je brez vonja, stabilen, varen in brez ostankov. Je ena najboljših alternativ antibiotikom in se pogosto uporablja v ribogojstvu. Zhai Qiuling in sodelavci so pokazali, da se lahko z dodajanjem 100–150 mg/kg tributilglicerol estra krmi znatno poveča stopnja pridobivanja teže, specifična stopnja rasti, aktivnost različnih prebavnih encimov in višina črevesnih resic pred in po dodatku 100 mg/kg tributilglicerol estra; Tang Qifeng in drugi raziskovalci so ugotovili, da lahko dodajanje 1,5 g/kg tributilglicerol estra krmi znatno izboljša rast Penaeus vannamei in znatno zmanjša število patogenih vibrijev v črevesju; Jiang Yingying in sodelavci. ugotovili, da lahko dodajanje 1 g/kg tributil glicerida krmi znatno poveča stopnjo pridobivanja teže aloginogenetskega koreslja, zmanjša koeficient krme in poveča aktivnost superoksid dismutaze (SOD) v hepatopankreasu; Nekatere študije so pokazale, da lahko dodatek 1000 mg/kgtributil gliceridv prehrani bi lahko znatno povečal aktivnost črevesne superoksid dismutaze (SOD) pri krapu Jian.
Čas objave: 05.01.2023
