Kalijev diformat, kot prvo alternativno sredstvo proti rasti, ki ga je uvedla Evropska unija, ima edinstvene prednosti pri antibakterijskem delovanju in spodbujanju rasti. Kako torej deluje?kalijev diformatigrajo baktericidno vlogo v prebavnem traktu živali?

Zaradi svoje molekularne posebnosti,kalijev diformatV kislem stanju se ne disociira, temveč le v nevtralnem ali alkalnem okolju, pri čemer se sprošča mravljinčna kislina.

Kot vsi vemo, je pH v želodcu relativno nizko kislo okolje, zato lahko kalijev diformat vstopi v črevesje skozi želodec do 85 %. Seveda, če je puferska kapaciteta krme močna, torej je kislinska jakost sistema, ki jo običajno imenujemo visoka, se bo del kalijevega diformata disociiral in sprostil mravljinčno kislino, kar ima učinek zakisljevalca, zato se bo delež, ki doseže črevesje skozi želodec, zmanjšal. V tem primeru je kalijev diformat zakisljevalec! Zato je za uresničitev alternativnega antibakterijskega učinka kalijevega diformata v črevesju predpogoj zmanjšati kislost krmnega sistema, sicer mora biti količina dodanega kalijevega diformata velika in stroški dodajanja visoki. Zato je kombinirana uporaba kalijevega diformata in kalcijevega formata boljša kot uporaba samega kalijevega diformata.

Seveda ne želimo, da se ves kalijev diformat uporablja kot zakisljevalec za sproščanje vodikovih ionov, ampak želimo, da se sprošča v večji meri v obliki nedotaknjenih molekul mravljinčne kisline, da se ohrani njegova baktericidna sposobnost.

Vendar pa mora biti ves kisli himus, ki vstopi v dvanajstnik skozi želodec, pred vstopom v jejunum puferiran z žolčem in trebušnim sokom, da ne pride do velikih nihanj pH jejunuma. Na tej stopnji se nekaj kalijevega diformijata uporabi kot zakisljevalec za sproščanje vodikovih ionov.

Kalijev diformatKo vlaknina vstopi v jejunum in ileum, se postopoma sprošča mravljinčna kislina. Nekaj ​​mravljinčne kisline še vedno sprošča vodikove ione, kar nekoliko zniža pH v črevesju, nekaj celotne molekularne mravljinčne kisline pa lahko vstopi v bakterije in ima antibakterijsko vlogo. Ko vlaknina doseže debelo črevo skozi ileum, preostali delež kalijevega dikarboksilata znaša približno 14 %. Seveda je ta delež povezan tudi s strukturo krme.

Ko kalijev diformat doseže debelo črevo, ima lahko bolj bakteriostatičen učinek. Zakaj?

Ker je v normalnih okoliščinah pH v debelem črevesu relativno kisel. V normalnih okoliščinah se po popolni prebavi in ​​absorpciji hrane v tankem črevesu absorbirajo skoraj vsi prebavljivi ogljikovi hidrati in beljakovine, preostanek pa predstavljajo nekatere vlaknine, ki jih debelo črevo ne more prebaviti. Število in vrste mikroorganizmov v debelem črevesu so zelo bogate. Njihova funkcija je fermentacija preostalih vlaknin in proizvodnja kratkoverižnih hlapnih maščobnih kislin, kot so ocetna kislina, propionska kislina in maslena kislina. Zato mravljinčna kislina, ki jo sprošča kalijev dikarboksilat v kislem okolju, ne sprošča vodikovih ionov, zato imajo molekule mravljinčne kisline antibakterijski učinek.

Končno, s porabokalijev diformatv debelem črevesu je bila celotna misija črevesne sterilizacije končno končana.