POMEN KRMENJA Z BETAINOM PRI PERUTNINI

Ker je Indija tropska država, je toplotni stres ena glavnih omejitev, s katerimi se sooča. Zato je lahko uvedba betaina koristna za rejce perutnine. Ugotovljeno je bilo, da betain povečuje proizvodnjo perutnine, saj pomaga zmanjšati toplotni stres. Prav tako pomaga pri povečanju konzumacije hrane pri pticah ter prebavljivosti surovih vlaknin in surovih beljakovin. Zaradi svojih osmoregulatornih učinkov betain izboljša proizvodne lastnosti ptic, ki jih je prizadela kokcidioza. Pomaga tudi pri povečanju puste teže perutninskih trupov.

KLJUČNE BESEDE

Betain, toplotni stres, donor metilne skupine, krmni dodatek

UVOD

V indijskem kmetijstvu je perutninski sektor eden najhitreje rastočih segmentov. Z letno rastjo proizvodnje jajc in mesa za 8–10 % je Indija zdaj peta največja proizvajalka jajc in osemnajsta največja proizvajalka brojlerjev. Ker pa je Indija tropska država, je toplotni stres eden glavnih problemov, s katerimi se sooča perutninska industrija v Indiji. Toplotni stres nastane, ko so ptice izpostavljene temperaturam, višjim od optimalnih, kar poslabša normalno delovanje telesa in vpliva na rast in produktivno učinkovitost ptic. Negativno vpliva tudi na razvoj črevesja, kar vodi do zmanjšane prebavljivosti hranil in zmanjšanega vnosa krme.

Zmanjševanje toplotnega stresa z upravljanjem infrastrukture, kot je zagotavljanje izoliranega hleva, klimatskih naprav in več prostora za ptice, je običajno zelo drago. V takem primeru je prehranska terapija z uporabo krmnih dodatkov, kot soBetainPomaga pri reševanju problema toplotnega stresa. Betain je večhranilni kristalni alkaloid, ki ga najdemo v sladkorni pesi in drugi krmi, uporablja pa se za zdravljenje jetrnih in prebavnih motenj ter za nadzor toplotnega stresa pri perutnini. Na voljo je kot brezvodni betain, pridobljen iz sladkorne pese, betain hidroklorid pa je sintetičnega izvora. Deluje kot donor metilne skupine, ki pomaga pri remetilaciji homocisteina v metionin pri piščancih in pri oblikovanju uporabnih spojin, kot so karnitin, kreatinin in fosfatidilholin v S-adenozil metionin. Zaradi svoje zwitterionske sestave deluje kot osmolit, ki pomaga pri vzdrževanju presnove vode v celicah.

Prednosti hranjenja perutnine z betainom –

• Poveča stopnjo rasti perutnine z varčevanjem energije, ki se uporablja v črpalki Na+ k+ pri višji temperaturi, in omogoča, da se ta energija uporabi za rast.
• Ratriyanto in sodelavci (2017) so poročali, da vključitev betaina v odmerku 0,06 % in 0,12 % povzroči povečanje prebavljivosti surovih beljakovin in surovih vlaknin.
• Prav tako poveča prebavljivost suhe snovi, eterskega ekstrakta in ekstrakta vlaknin brez dušika, saj pomaga pri širjenju črevesne sluznice, kar izboljša absorpcijo in izkoriščanje hranil.
• Izboljša koncentracijo kratkoverižnih maščobnih kislin, kot sta ocetna kislina in propionska kislina, ki so potrebne za gojenje laktobacilov in bifidobakterij v perutnini.
• Problem mokrih iztrebkov in posledično zmanjšanje kakovosti stelje je mogoče izboljšati z dodajanjem betaina v vodo, saj se pri pticah, izpostavljenih toplotnemu stresu, spodbuja večje zadrževanje vode.
• Dodatek betaina izboljša FCR pri 1,5–2 g/kg krme (Attia in sod., 2009)
• Glede na stroškovno učinkovitost je boljši donor metilne skupine v primerjavi s holin kloridom in metioninom.

Vpliv betaina na kokcidiozo –

Kokcidioza je povezana z osmotskimi in ionskimi motnjami, saj povzroča dehidracijo in drisko. Betain zaradi svojega osmoregulacijskega mehanizma omogoča normalno delovanje celic v vodnem stresu. Betain v kombinaciji z ionofornim kokcidiostatikom (salinomicinom) pozitivno vpliva na delovanje ptic med kokcidiozo z zaviranjem invazije in razvoja kokcidij ter posredno s podporo črevesni strukturi in delovanju.

Vloga pri reji brojlerjev –

Betain spodbuja oksidativni katabolizem maščobnih kislin prek svoje vloge pri sintezi karnitina in se tako uporablja kot sredstvo za povečanje puste in zmanjšanje maščobe v perutninskih trupih (Saunderson in macKinlay, 1990). Izboljša težo trupa, odstotek zareza, odstotek stegen, prsi in drobovja na ravni 0,1-0,2 % v krmi. Vpliva tudi na odlaganje maščob in beljakovin ter zmanjšuje zamaščenost jeter in trebušno maščobo.

Vloga pri nastajanju plasti –

Osmoregulacijski učinki betaina omogočajo pticam, da se spopadejo s toplotnim stresom, ki običajno prizadene večino nesnic med največjo proizvodnjo. Pri nesnicah so z zvišanjem ravni betaina v krmi ugotovili znatno zmanjšanje zamaščenosti jeter.

ZAKLJUČEK

Iz vse zgornje razprave je mogoče sklepati, dabetainse lahko šteje za potencialni krmni dodatek, ki ne le izboljša produktivnost in stopnjo rasti pri pticah, temveč je tudi ekonomsko učinkovitejša alternativa. Najpomembnejši učinek betaina je njegova sposobnost boja proti toplotnemu stresu. Je tudi boljša in cenejša alternativa metioninu in holinu ter se hitreje absorbira. Prav tako nima škodljivih učinkov na ptice in ni nobenih tveganj za javno zdravje, saj se pri perutnini uporabljajo nekateri antibiotiki.