Zaostanek v rasti pujskov po odstavitvi je posledica omejene prebavne in absorpcijske sposobnosti, nezadostne proizvodnje klorovodikove kisline in tripsina ter nenadnih sprememb koncentracije in vnosa krme. Te težave je mogoče premagati z znižanjem pH-ja krme s šibkimi organskimi kislinami. Glavna aktivnost organskih kislin je povezana z znižanjem pH-vrednosti želodca, kar pretvori neaktivni pepsinogen v aktivni pepsin. Organske kisline lahko zavirajo bakterije in jih uničujejo. Organske kisline lahko zmanjšajo izločanje dodatnih mineralov in dušika, ker tvorijo komplekse z minerali, kar pomaga izboljšati njihovo biološko uporabnost. Organske kisline lahko izboljšajo tudi navidezno skupno prebavljivost in rastno sposobnost prebavnega trakta. Z eno besedo, organske kisline in njihove soli so izboljšale stopnjo izkoriščanja beljakovin in proizvodni indeks odstavljenih pujskov.
Kalcijev propionat ne le izboljša aktivnost pepsina, temveč tudi izboljša stopnjo izkoriščanja beljakovin, kar je koristno za okolje in gospodarstvo proizvodnje. Nizka vrednost pH lahko izboljša tudi prebavljivost hranil s spreminjanjem višine resic in globine kript tankega črevesa. Ta pojav je mogoče pojasniti z dejstvom, da beljakovine v materinem mleku (kazein) v prašičjem želodcu potrebujejo vrednost pH 4, da se strdijo, oborijo in dosežejo največjo prebavljivost približno 98 %.
Organske kisline veljajo tudi za učinkovite konzervanse, ki lahko zaščitijo shranjeno krmo pred rastjo škodljivih bakterij ali gliv. Sčasoma lahko izboljšanje kakovosti krme dodatno pripomore k izboljšanju rasti. Glavna funkcija zakisovalca za shranjevanje sestavin krme je znižanje pH vrednosti krme.
Organske kisline ne le zavirajo bakterije, ampak jih tudi uničujejo. Ti učinki so odvisni od njihove vsebnosti. Te kisline se lahko učinkovito uporabljajo z drugimi krmnimi dodatki.
Čas objave: 3. junij 2021
