Ena od znanih uporab betaina v živalski krmi je prihranek stroškov krme z nadomestitvijo holin klorida in metionina kot donorja metilne skupine v krmi perutnine. Poleg te uporabe se betain lahko dodaja dodatno za več aplikacij pri različnih živalskih vrstah. V tem članku pojasnjujemo, kaj to pomeni.

Betain deluje kot osmoregulator in se lahko uporablja za zmanjšanje negativnih učinkov toplotnega stresa in kokcidioze. Ker betain vpliva na odlaganje maščob in beljakovin, se lahko uporablja tudi za izboljšanje kakovosti trupov in zmanjšanje zamaščenosti jeter. Trije prejšnji spletni pregledni članki na AllAboutFeed.net so te teme podrobneje obravnavali s podrobnimi informacijami za različne živalske vrste (nesnice, svinje in molznice). V tem članku povzemamo te uporabe.

Nadomestek metionina in holina

Metilne skupine so ključnega pomena za presnovo vseh živali, poleg tega pa živali ne morejo sintetizirati metilnih skupin in jih zato morajo prejemati s prehrano. Metilne skupine se uporabljajo v reakcijah metilacije za remetilacijo metionina in za oblikovanje uporabnih spojin, kot so karnitin, kreatin in fosfatidilholin, preko poti S-adenozil metionina. Za tvorbo metilnih skupin se holin lahko oksidira v betain v mitohondrijih (Slika 1). Prehranske potrebe po holinu je mogoče pokriti s holinom, ki je prisoten v (rastlinskih) surovinah, in s sintezo fosfatidilholina in holina, ko je na voljo S-adenozil metionin. Regeneracija metionina se pojavi tako, da betain preko encima betain-homocistein metiltransferaza odda eno od svojih treh metilnih skupin homocisteinu. Po donaciji metilne skupine ostane ena molekula dimetilglicina (DMG), ki se oksidira v glicin. Dokazano je, da dodatek betaina znižuje raven homocisteina, hkrati pa povzroča zmerno zvišanje ravni serina in cisteina v plazmi. To spodbujanje betain-odvisne remetilacije homocisteina in posledično zmanjšanje plazemskega homocisteina se lahko vzdržuje, dokler se jemlje dodaten betain. Na splošno študije na živalih kažejo, da lahko betain z večjo učinkovitostjo nadomesti holin klorid in del celotnega prehranskega metionina, kar ima za posledico cenejšo prehrano, hkrati pa ohranja zmogljivost.

Ekonomske izgube zaradi toplotnega stresa

Povečana poraba energije za lajšanje toplotnega stresa lahko povzroči hude proizvodne motnje pri živini. Učinki toplotnega stresa pri molznicah na primer povzročajo ekonomske izgube v višini več kot 400 EUR na kravo/leto zaradi zmanjšane mlečnosti. Kokoši nesnice kažejo zmanjšano produktivnost, svinje v toplotnem stresu pa zmanjšajo vnos krme, skotijo ​​manjša legla in imajo daljši interval med odstavitvijo in estrusom. Betain, ki je dipolarni zwitterion in je zelo topen v vodi, lahko deluje kot osmoregulator. Poveča sposobnost zadrževanja vode v črevesju in mišičnem tkivu tako, da zadržuje vodo proti koncentracijskemu gradientu. Izboljša tudi funkcijo ionske črpalke črevesnih celic. To zmanjša porabo energije, ki jo je nato mogoče uporabiti za produktivnost.Tabela 1prikazuje povzetek poskusov s toplotnim stresom in koristi betaina.

Splošni trend uporabe betaina med toplotnim stresom je večji vnos krme, izboljšano zdravje in s tem boljša produktivnost živali.

Značilnosti klanja

Betain je dobro znan izdelek za izboljšanje lastnosti trupa. Kot donor metilne skupine zmanjša količino metionina/cisteina za deaminacijo in tako omogoča večjo sintezo beljakovin. Kot močan donor metilne skupine betain poveča tudi sintezo karnitina. Karnitin sodeluje pri transportu maščobnih kislin v mitohondrije za oksidacijo, kar omogoča zmanjšanje vsebnosti lipidov v jetrih in trupu. Nenazadnje betain prek osmoregulacije omogoča dobro zadrževanje vode v trupu.Tabela 3povzema veliko število poskusov, ki kažejo zelo dosledne odzive na prehranski betain.

Zaključek

Betain ima različne načine uporabe za različne živalske vrste. Z vključitvijo betaina v danes uporabljeno krmno formulacijo je mogoče doseči ne le prihranek pri stroških krme, temveč tudi izboljšanje produktivnosti. Nekatere uporabe niso dobro znane ali široko uporabljene. Kljub temu kažejo, da prispevajo k večji produktivnosti (visokoproduktivnih) živali s sodobno genetiko, ki so vsakodnevno izpostavljene izzivom, kot so toplotni stres, zamaščenost jeter in kokcidioza.