Betain (predvsem glicin betain) kot biostimulant v kmetijski pridelavi ima pomembne učinke pri izboljšanju odpornosti pridelkov na stres (kot so odpornost na sušo, odpornost na sol in odpornost na mraz). Glede njegove uporabe pri preprečevanju pokanja plodov so raziskave in praksa pokazale, da ima določene učinke, predvsem z uravnavanjem fizioloških mehanizmov rastlin za lajšanje pokanja plodov.

Glavni mehanizem delovanja betaina pri preprečevanju pokanja sadja:
1. Učinek osmotske regulacije
Betain je pomemben osmotski regulator v rastlinskih celicah, ki pomaga vzdrževati osmotsko ravnovesje. Med obdobjem hitre rasti plodov ali ob drastičnih spremembah vsebnosti vode (kot je nenadno močno deževje po suši) lahko betain stabilizira osmotski tlak v celicah, zmanjša neskladje med hitrostjo rasti pulpe sadja in hitrostjo rasti kožice, ki ga povzroča hitra absorpcija vode, in s tem zmanjša tveganje za razpokanje plodov.
2. Izboljšajte stabilnost celične membrane
Betain lahko zaščiti strukturno in funkcionalno celovitost celičnih membran, zmanjša poškodbe celičnih membran zaradi neugodnih vremenskih razmer (kot so visoke temperature in suša), poveča žilavost in razteznost sadnih lupin ter jih naredi bolj odporne na spremembe notranjega tlaka.
3. Antioksidativna zaščita
Pokanje sadja je pogosto povezano z oksidativnim stresom. Betain lahko poveča aktivnost antioksidativnih encimov (kot so SOD, POD, CAT) v rastlinah, odstrani presežek reaktivnih kisikovih spojin (ROS), ublaži oksidativne poškodbe celic in ohranja zdravje celic lupine sadja.
4. Spodbuja absorpcijo in transport kalcija
Kalcij je pomembna sestavina celične stene v lupinah sadja, pomanjkanje kalcija pa lahko zlahka povzroči krhkost lupine sadja. Betain lahko izboljša prepustnost celične membrane, spodbuja transport in kopičenje kalcijevih ionov v lupini sadja ter poveča mehansko trdnost lupine sadja.
5. Uravnavanje hormonskega ravnovesja
Posredno vpliva na sintezo in prenos signalov endogenih hormonov (kot sta ABA in etilen) v rastlinah, upočasnjuje proces staranja sadnih lupin in ohranja rastno aktivnost sadnih lupin.

Dejanski učinek uporabe:
1. Uporabni pridelki:

Pogosto se uporablja na zlahka razpokanih sadnih pridelkih, kot so grozdje, češnje, paradižnik, citrusi in datlji, zlasti na sortah, občutljivih na vodo, kot sta grozdje in češnje Sunshine Rose.
2. Učinek preprečevanja razpok:
Terenski poskusi so pokazali, da lahko foliarna uporaba betaina (koncentracija 0,1 % do 0,3 %) zmanjša stopnjo pokanja plodov za 20 % do 40 %, pri čemer se specifični učinki razlikujejo glede na sorto pridelka, podnebje in ukrepe upravljanja.
Pri uporabi v kombinaciji s kalcijevimi gnojili (kot sta sladkorni alkoholni kalcij in aminokislinski kalcij) je učinek boljši, saj tvori dvojno zaščito "regulacija prepustnosti + strukturna krepitev".

Predlogi za uporabo:
Ključno obdobje nanašanja: Škropite 2-3 krat vsakih 7-10 dni od zgodnje faze nabrekanja plodov do obdobja spreminjanja barve.
Preprečevanje pred nesrečo:

Škropljenje 3–5 dni pred nalivom ali dolgotrajno sušo naj bi okrepilo odpornost proti neugodnim razmeram.

Priporočena koncentracija za listno škropljenje: 0,1 % ~ 0,3 % (tj. 1–3 grame/liter vode), da se prepreči stres zaradi soli na listih, ki ga povzroča visoka koncentracija.
Namakanje korenin: 0,05 % ~ 0,1 %, sinhronizirano z upravljanjem vode.
Sestavljena shema:
Betain + kalcijevo gnojilo (kot je sladkorni alkohol kalcij): poveča trdnost kože.
Gnojilo z betainom in borom: spodbuja absorpcijo kalcija in zmanjšuje fiziološke motnje.
Betain + izvleček morskih alg: sinergistično krepi odpornost na stres.

Zadeve, ki zahtevajo pozornost:
Upravljanje z vodo je temelj:Betain ne more nadomestiti znanstvenega namakanja! Treba je vzdrževati stabilno vlažnost tal (na primer s polaganjem plastične folije, kapljičnim namakanjem) in se izogibati hitremu menjavanju sušnih in vlažnih obdobij.
Prehransko ravnovesje:Zagotovite uravnoteženo oskrbo s kalijem, kalcijem, borom in drugimi elementi ter se izogibajte pristranski uporabi dušikovih gnojil.
Okoljska združljivost: Betain je naravno nestrupen, varen za okolje in sadje ter primeren za zelene sadne sisteme.

Povzetek:
Betain učinkovito poveča odpornost plodov proti razpokam na več načinov, kot so osmotska regulacija, izboljšana stabilnost membran, antioksidativno delovanje in spodbujanje absorpcije kalcija. Kot pomožni ukrep je treba združiti celovite ukrepe, kot sta upravljanje vode in regulacija hranil, da se znatno zmanjša stopnja razpokanja plodov.

V praktični uporabi je priporočljivo, da se v obdobju nabrekanja plodov večkrat poprši nizka koncentracija in da se za dosego najboljšega učinka preprečevanja razpok da prednost kombinaciji s kalcijevimi in borovimi gnojili.