1. Fizikalno-kemijske lastnosti
Benzojska kislina(benzenkarboksilna kislina) je najpreprostejša aromatska kislina s šibko kislostjo (disociacijska konstanta 4,20). Je rahlo topna v vodi, vendar zlahka topna v organskih topilih, kot je etanol. Zaradi svoje močne lipofilnosti lahko prodre skozi membrane mikrobnih celic in ima antibakterijske učinke z zaviranjem privzema aminokislin, motenjem aktivnosti dihalnih encimov in preprečevanjem kondenzacijskih reakcij acetil-CoA.

2. Protimikrobni spekterUčinkovito proti bakterijam, plesni in kvasovkam, s še posebej okrepljenim konzervansnim učinkom v kislem okolju (npr. pri pretvorbi v benzoatne soli).

3. Presnova in varnost

Pri živalih se benzojska kislina presnavlja predvsem v jetrih, pri čemer se več kot 85 % izloči z urinom kot hipurna kislina, pri čemer praktično ne pušča ostankov in ne povzroča motenj kislinsko-baznega ravnovesja.
Ljudje in prašiči imajo podobne presnovne poti, s skoraj popolnim izločanjem v 24 urah, kar kaže na visoko varnost.

II. Posebne uporabe v krmi

Predpisi in standardi odmerjanja

EUOd leta 2003 je benzojska kislina dovoljena kot zaksilno sredstvo v krmi za prašiče v koncentraciji od 0,5 % do 1,0 %.
KitajskaNaveden kot regulator pH in konzervans vKatalog krmnih dodatkov (2013), brez eksplicitnih omejitev odmerka, vendar s sklicevanjem na standarde za živila od 0,2 do 1,0 g/kg.

Funkcije in učinkovitost

Antibiotična alternativaPo prepovedi antibiotikov v EU leta 2006 je benzojska kislina postala ključni nadomestek zaradi svojih širokospektralnih protimikrobnih lastnosti, zlasti pri preprečevanju driske po odstavitvi in ​​spodbujanju rasti pujskov.
Rast uspešnostiŠtudije kažejo, da dodajanje 0,5 % benzojske kisline izboljša vnos krme in pridobivanje teže pri odstavljenih pujskih.

Primerjava z drugimi dodatki

V primerjavi s kalijevim diformatom se benzojska kislina hitreje absorbira v sprednjem črevesu in zahteva tehnologijo premaza, da deluje na zadnje črevo, medtem ko kalijev diformat neposredno cilja na dvanajstnik in ponuja večjo protimikrobno učinkovitost.