Uporaba alicina v živalski krmi je klasična in trajna tema. Še posebej v trenutnem kontekstu "zmanjševanja in prepovedi antibiotikov" je njegova vrednost kot naravnega, večnamenskega funkcionalnega dodatka vse bolj izrazita.

Alicin je aktivna sestavina, pridobljena iz česna ali umetno sintetizirana. Njegove glavne aktivne snovi so organske žveplove spojine, kot je dialil trisulfid. Spodaj je podrobna razlaga njegove vloge in uporabe v krmi.

Temeljni mehanizmi delovanja

Učinki alicina so večplastni in temeljijo na njegovi edinstveni strukturi organožveplove spojine:

1. Širokospektralno antibakterijsko delovanje:
   • Lahko prodre skozi bakterijske celične membrane, poruši njihovo strukturo in povzroči uhajanje celične vsebine.
   • Zavira aktivnost določenih encimov v bakterijskih celicah in s tem moti njihov metabolizem.
   • Kaže dober zaviralni učinek proti grampozitivnim in gramnegativnim bakterijam, kot so ...E. coli,SalmonelainZlati stafilokok.
2. Protivirusno delovanje:
   • Čeprav ne more neposredno uničiti virusov, lahko pomaga v boju proti nekaterim virusnim boleznim s spodbujanjem imunskega sistema in motenjem procesov invazije in replikacije virusov.
3. Spodbujanje apetita:
   • Alicin ima poseben, oster vonj po česnu, ki učinkovito spodbuja voh in okus živali. Lahko prikrije neželene vonjave v krmi (npr. po nekaterih zdravilih ali mesno-kostni moki) in s tem poveča vnos krme.
4. Krepitev imunskega sistema:
   • Spodbuja razvoj imunskih organov (npr. vranice, timusa) in krepi fagocitno aktivnost ter proliferacijo makrofagov in T-limfocitov, s čimer krepi nespecifično imunost telesa.
5. Izboljšano zdravje črevesja:
   • Optimizira črevesno mikroekologijo z zaviranjem škodljivih bakterij in spodbujanjem rasti koristnih bakterij (npr.Laktobacili).
   • Pomaga pri izgonu in ubijanju črevesnih parazitov (npr. okroglih črvov).
6. Izboljšana kakovost mesa:
   • Dolgotrajno dodajanje lahko zmanjša raven holesterola v mesu in poveča vsebnost aminokislin, ki krepijo okus (npr. metionina), v mišicah, kar ima za posledico bolj okusno meso.

Uporaba in učinki pri različnih živalih

1. Pri perutnini (piščanci, race, gosi)

• Antibiotična alternativa za zdravje črevesja: Učinkovito preprečuje in zmanjšuje pojavnostE. coli,Salmonelozain nekrotični enteritis, kar znižuje stopnjo umrljivosti.
• Izboljšana proizvodna zmogljivost: Poveča vnos krme in razmerje konverzije krme, kar spodbuja pridobivanje teže.
• Izboljšana kakovost jajc:
  • Kokoši nesnice: Dolgotrajna uporaba lahko poveča stopnjo nesnosti in znatno zmanjša vsebnost holesterola v jajcih, kar povzroči "jajca z nizko vsebnostjo holesterola, obogatena s hranili".
• Zaščita zdravja: Uporaba v stresnih obdobjih (npr. sezonske spremembe, cepljenje) krepi splošno odpornost.

2. Pri prašičih (zlasti pujskih in prašičih v reji)

• Nadzor driske pri pujskih: Zelo učinkovito protiE. coliki povzroča pršice pri pujskih, zaradi česar je odlična "antibiotična alternativa" v prehrani odstavljenih pujskov.
• Spodbujanje rasti: Edinstvena aroma česna učinkovito privablja pujske k hrani, lajša stres ob odstavitvi in ​​izboljšuje povprečni dnevni prirast.
• Izboljšana kakovost trupa: Poveča odstotek pustega mesa, zmanjša debelino hrbtne slanine in izboljša okus svinjine.
• Zatiranje parazitov: Ima določene antihelmintične učinke proti parazitom, kot so prašičji okrogli črvi.

3. Pri vodnih živalih (ribe, kozice, raki)

• Močan atraktant za hranjenje: Ima močan apetitni učinek na večino vodnih vrst, znatno poveča vnos hrane in skrajša čas iskanja hranjenja.
• Preprečevanje in zdravljenje bakterijskih bolezni: Učinkovito pri preprečevanju in zdravljenju bakterijskega enteritisa, gnilobe škrg in rdeče kože.
• Zaščita jeter in holereza: Spodbuja presnovo maščob v jetrih in pomaga preprečevati zamaščenost jeter.
• Izboljšanje kakovosti vode: Alicin, ki se izloča z blatom, lahko nekoliko zavira nekatere škodljive bakterije v vodnem stolpcu.

4. Pri prežvekovalcih (govedo, ovce)

• Regulacija fermentacije v vampu: Zavira škodljive mikrobe v vampu in spodbuja rast koristnih, kar izboljša prebavljivost vlaknin in proizvodnjo hlapnih maščobnih kislin.
• Povečana količina in kakovost mleka: Lahko do neke mere poveča proizvodnjo mleka in zmanjša število somatskih celic.
• Zatiranje parazitov: Ima nekaj repelentnega učinka na prebavne ogorčice.

Premisleki glede uporabe

1. Odmerjanje:
   • Več ni vedno bolje. Preveliko odmerjanje je lahko kontraproduktivno, saj povzroči prekomerno draženje ustne votline in prebavil.
   • Priporočeni odmerek je običajno 50–300 gramov na metrično tono popolne krme, odvisno od živalske vrste, stopnje rasti in čistosti izdelka.
2. Stabilnost:
   • Naravni alicin je občutljiv na toploto in se zlahka razgradi, ko je izpostavljen svetlobi in toploti.
   • Večina alicina, ki se uporablja v industriji krme, je inkapsuliranih ali kemično sintetiziranih, kar močno izboljša njegovo stabilnost, da prenese temperature peletiranja in zagotovi, da aktivne sestavine dosežejo črevesje.
3. Ostanki vonja:
   • Čeprav je prednost pri krmi, je potrebna previdnost. Visoka uporaba pri molznicah in kozah lahko mlečnim izdelkom da okus po česnu. Pred zakolom je priporočljiva ustrezna karenca, da se prepreči vonj po trupu.
4. Združljivost:
   • Lahko deluje antagonistično na nekatere antibiotike (npr. oksitetraciklin), vendar na splošno nima neželenih interakcij z večino dodatkov.

Povzetek

Alicin je naraven, varen in učinkovit krmni dodatek, ki združuje antibakterijske, apetitne, imunsko krepilne in kakovostne lastnosti. V današnji dobi celovite "prepovedi antibiotikov" igra nepogrešljivo vlogo pri ohranjanju zdravja črevesja živali in zagotavljanju zelenega, trajnostnega razvoja živinorejske industrije, zahvaljujoč svojim prednostim, da ne pušča ostankov in ima nizek potencial za nastanek bakterijske odpornosti. Je klasičen "vsestranski" dodatek pri formulaciji krme.